728x90 반응형 SMALL 맛집11 [퓨전 한식] 미국 뉴욕타임스가 선정한 올해 최고의 요리 "한인셰프가 만든 물회면" 선정 미국 뉴욕타임스가 선정한 올해 최고의 요리 23선에 샌프란시스코의 퓨전 한식 레스토랑이 내놓은 물회면이 뽑혔다. 12일 뉴욕타임스는 2023년 최고의 요리 23개를 선정해 발표했다. 뉴욕타임스는 기자, 편집자들이 방문한 미국 전역에 걸친 수백 개의 레스토랑을 후보로 검토했다고 설명했다. 뉴욕타임스는 매년 최고의 레스토랑 후보를 찾기 위해 수십 개 주에서 수백 끼의 식사를 한다며, 그 과정에서 두 개 주문할걸 집에서 가까운 곳에 있으면 좋았을 걸 하는 음식을 발견하게 된다고 했다. 이어 고급 음식일 때도 친숙한 음식일 때도 있지만 이들의 공통점은 몇 달이 지난 후에도 올해 가장 좋아한 요리라는 질문을 받으면 떠오른다는 것이라고 했다. 매체는 올해 최고의 요리에는 샌프란시스코에 있는 반상의 물회면이 포함됐다.. 2023. 12. 13. [백종원] 간단하면서도 맛있는 밑반찬 "4종류 레시피" 공개, 일주일은 걱정없다. 백종원이 간단하면서도 맛있는 밑반찬 4종류 레시피를 자신의 유튜브 채널에 8분 만에 끝내면 일주일은 든든해요라는 제목의 영상을 게재했다. 9일 백종원은 설명을 통해 밑반찬 만들고 싶은데 뭘 만들어야 할지는 모르겠고 그렇다고 영상 하나씩 찾아보기는 귀찮으셨죠, 그럴 줄 알고 영상 하나로 끝내는 일주일 밥상, 밑반찬 4종 세트를 가져왔어요라고 소개했다. 백종원은 두부조림, 소고기 감자조림, 어묵 감자볶음, 멸치볶음을 만들 예정이라고 밝혔다. 제일 먼저 두부조림은 매콤한 버전으로 백종원은 두부를 고르실 때 찌개용, 부침용 아무 상관없다며, 새우젓이 있으면 금상첨화라고 했다. 또 들기름은 없으면 안 된다며 파는 많이 넣으면 넣을수록 맛있다고 설명했다. 백종원의 첫 번째 반찬인 두부조림은 두부를 넓고 얕게 썰어 .. 2023. 3. 9. [2월 제철 음식] Devil fish, 아귀 가 채소를 만나면, "단백질/오메가3" 풍부. 2월의 제철 음식 아귀는 가장 못생긴 어류의 대표주자로 특유의 커다란 입과 음침한 회갈색 외모 때문에 아귀라는 이름을 갖게 됐다. 악마의 물고기라고도 불리는 아귀는 1980년대 어류 남획이 성행하던 시절 못생겨서 잡으면 물에 버린다는 이유로 물텀벙이라고 부르기도 했다. 아귀 요리는 별미로 대접받는데 쫄깃하고 부드러운 식감이 일품이다. 특히 봄 산란기를 앞두고 살이 오른 아귀는 요즘 시기에 먹으면 더욱 맛있다. 콩나물 양념과 함께 쪄서 먹는 아귀찜뿐 아니라 탕, 구이, 포 등 여러 가지 방법으로 즐길 수 있다. 아귀는 남녀노소 모든 이들에게 알맞은 식재료로 단백질이 풍부해 성장 발육에 도움이 되고 비타민 A. D. E가 많이 함유돼 있어 눈 건강관리와 노화방지에 좋다. 지방과 콜레스테롤은 적어 칼로리가 낮.. 2023. 2. 3. [천연 영양제] 매생이는 저칼로리, 저지방 식품"매생이국" 매생이는 저칼로리 저지방 식품으로 다이어트에 효과적이며 칼슘이 풍부해 부족한 무기질을 보충할 수 있는 음식이다. 매생이는 아스파라긴산과 비타민이 풍부해 숙취해소에 좋고 피부미용에도 좋으며 철분은 빈혈 예방에 도움을 주고 칼륨, 아이오딘도 많아 관절 질환이나 어린이 성장발육에 도움이 된다. 매생이는 찬 바람이 부는 겨울에 먹는다고 하는 것은 국물 한입에 추위가 싹 가시기 때문이다. 그래서 매생이는 보통 겨울에 국으로 끓여 먹고 때로는 참기름을 넣어 무쳐 먹기도 한다. 지역에 따라 전으로 요리해 먹는 곳도 있다. 해조류인 매생이는 녹색빛을 띤다. 생김새는 파래, 감채와 비슷하지만 실처럼 얇고 부드러운 것이 특징이다. 싱싱한 매생이는 광택이 나며 선명한 녹색빛을 띤다. 보관은 먹기 좋게 용기에 나눠 담아 냉동.. 2023. 1. 16. 이전 1 2 3 다음 728x90 반응형 LIST
